静岡の日本茶、トクホ・健康茶の通販 佐藤園

お茶コラム

よりどり! お茶とタルトの素晴らしい組み合わせって?

和菓子は、芋や豆など素材を生かしたものがたくさんあります。フルーツタルトは、キラキラした旬のフルーツを見ているだけでもワクワクしますね。
実はタルトもフルーツや野菜、木の実など、素材を生かしたものが多いので、お茶にとてもよく合うんです。

■ジューシーな洋梨のタルトは、スッキリしたお茶で

梨や桃のように水分量が多くて甘みの強いフルーツは、お茶とよく合います。洋梨も和梨も焼き菓子になると、なんともいえない食感がたまりません。瑞々しい梨の甘みが閉じ込められて一層強くなるので、お茶はぜひ、スッキリした味わいのものを。茎茶などがおすすめです。

■上質な抹茶と楽しみたい、甘みの詰まったベリー系のタルト

いちごやラズベリー、ブルベリーなど、小さいなかにギュッと甘みが詰まったベリー系には、お茶の旨みを感じられる上質な抹茶を。ベリーのほのかな酸味と濃厚な甘みが、渋みの少ない抹茶とよく合います。

■軽めのほうじ茶が引き立てる、濃厚なモンブランのタルト

栗だけでなく、サツマイモやカボチャのモンブランも、秋の季節は美味しいものばかり!
フルーツのタルトと比べると、クリームや味にボリュームがあるものが多いので、お茶は喉越しの軽いほうじ茶を。ほうじ茶のこうばしい香りと芋、栗、カボチャの甘みにほっこりします。

tfu_002

■女性に嬉しいイチジクのタルトは、柔らかな和紅茶と一緒に

乾燥イチジクには、女性に嬉しい成分が含まれていると話題になったこともあり、人気が出ていますね。イチジクは9から10月に収穫される秋果がおいしいといわれています。個性的な味わいのイチジクタルトには、国産の和紅茶を合わせてどうぞ。海外産の紅茶と比べると、渋みが少なく、ストレートティーでも柔らかい甘さがあるのが特徴です。

■見た目もキレイなぶどうのタルトは、水出しの玉露でどうぞ

宝石のようにキラキラしたぶどうのタルトが楽しめるのも、この季節ならではです。ぶどうはとても種類がたくさんあり、マスカットのようなさわやかな味わいだったり、巨峰のように豊潤な甘みだったり、色も形も品種も豊富にお目見えするので、沢山の種類のなかから選ぶ楽しみもありますね。
プチプチとした食感と上品で繊細な甘みのフルーツなので、玉露がよく合います。玉露は水出しにするとスッキリとした甘味で飲みやすくなります。温かいお茶がよい場合は、雁がね(玉露の茎茶)もおすすめ。

tfu_003

秋のティータイムにも、ぜひ緑茶を。いろいろな組み合わせを楽しんでみてくださいね!
お茶もカフェオレボウルやマグカップに入れてみたり、逆にタルトを和食器に盛り付けてみたりすると、いつもとは違うティータイムの景色が楽しめますよ。

profile_nagae
ライタープロフィール
市川雅恵さん / 日本茶インストラクター(認定番号07-1773)

「日本茶を難しくしない」をモットーに初心者の方にもわかりやすく、基礎知識から日本茶の楽しみ方までさまざまな情報をご紹介します。

新着記事


おすすめ記事

コラムをもっと読む