静岡の日本茶、トクホ・健康茶の通販 佐藤園

玉露

新芽が2~3枚開き始めたころ、茶園をヨシズやワラで20日間ほど覆い、光を制限して新芽を育てることにより、アミノ酸(テアニン)からカテキンへの生成が抑えられます。
そのことで、渋味が少なく、独特の芳しさ、こっくりとした甘み、青々として奥深いうま味は、まさに甘露と呼ぶにふさわしい味わいとなります。

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