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カテゴリ名：芽茶
検索ワード：指定なし
芽茶
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・芽茶の特徴・
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濃厚な味わいとしっかりとした渋味
新芽の先にある柔らかい芽だけを集めたお茶です。
コロコロと丸い形状が特徴。味は力強く、味わい豊か。しっかりとした渋みのある香りと濃厚な味わいは、朝の眠気覚ましにも最適です。小さく丸い形状のため、簡単に短時間で味が浸出されます。
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・芽茶のこだわり・
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旨味がぎゅっと詰まった新芽を贅沢に使用
ずっしりと重みのある新芽は、土づくりから一貫して行っている自園だからこそできる、極上の茶葉です。
高級果実を作る時と同じように、育成中に芽の数を減らすことで、一つ一つの芽に多くの栄養分が乗るように育てています。
その新芽の部分だけを贅沢に使用しているため、旨味の濃いお茶になります。
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・芽茶の淹れ方・
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浸出時間は短めで淹れましょう!
80℃前後のお湯で、しっかりと芽を開かせてお茶を淹れるようにすると、おすすめです。やや渋みの利いた濃厚な風味を味わうことができます。
芽自体が細かいため、浸出時間は10〜20秒程度と短めが良いです。長くしすぎると渋みが強く出てきてしまいます。
二煎目は、熱めのお湯でサッと淹れることで、爽やかな風味と程よい渋みが味わえます。
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