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カテゴリ名：玉露
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玉露
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・玉露の特徴・
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旨味の豊かさは他のお茶を圧倒
玉露は碾茶などと同じく、新芽の育成期間中に覆いをかぶせ、日光を遮って育てたお茶です。
日光を遮ることで、甘味や旨味の成分（テアニン）が苦渋味（カテキン）へ変化することが抑制され、深くまろやかな甘味・旨味と、豊かで奥行きのある香りが生まれます。
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・玉露のこだわり・
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玉露の産地として有名な「八女」の玉露です。
八女茶の歴史は古く、約600年前の1423年に周瑞禅師が中国（明）より帰国し、持ち帰った茶の種子を播き、製茶法を授けたのが始まりとされています。
茶葉から急須で淹れるお茶は色、味、香りだけじゃなく、文化と伝統 茶道の一節を感じられるとても上品なひとときです。
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・玉露の淹れ方・
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湯冷ししたお湯でじっくり淹れましょう。
しっかりと湯さまししたお湯（50~60℃）で、１分半から２分かけてじっくりと浸出させましょう。
茶葉は多めでお湯は少なめにするとさらに芳醇な味を楽しめます。
さらに低温で時間をかけて淹れることで、アミノ酸が突出して浸出し、出汁のような味になります。ぜひお試しください。
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